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El programa Nutrir que depende del Municipio de San Rafael permite que quienes participen de las capacitaciones accedan luego de manera gratuita a la materia prima necesaria para elaborar distintos productos en sus hogares, fortaleciendo así la alimentación familiar y generando herramientas prácticas para la vida cotidiana.
Al respecto la licenciada y representante del programa, Florencia Rodríguez, habló al aire de Vibra FM (100.3) para informar sobre los alcances de esta iniciativa que nació en el 2019 y se fortaleció con la firma de un convenio con el Rotary Club.
Narró que la idea "es aprender a elaborar alimentos saludables que complementan nuestra dieta con insumos más baratos y nutritivos como lo son las leguminosas" y agregó que "el programa te capacita para que elabores y consumas en el hogar y también hay opciones como las unidades sociales que con un grupo que elabora para que esa población reciba alimento gratuito y nutritivo".
El principal producto que se elabora es la hamburguesa con la molienda de legumbres, lentejas, garbanzos, la incorporación de espinacas, zanahorias e incluso avena.
Para la elaboración el Rotary donó maquinaria que luego el Municipio localizó en diferentes puntos del departamento donde funciona el programa.
Rodriguez enumeró donde están ubicadas. "Tenemos una en el CEBJA Gonzalo Tabanera en Villa Atuel, otra en el Centro Integrador Comunitario (CIUC) en Monte Comán, una en CIUC de Cuadro Benegas y una cuarta en el Barrio El Sosneado".
Recordó en ese sentido que "quienes no se pueden acercar pueden hacer contacto con el programa a través de los sitios oficiales del Municipio en Instagram o Facebook y hacer las preguntas que necesiten que con gusto las vamos a responder o a asesorarlos".
En este marco informó que "las leguminosas son alimentos accesibles económicamente, nutritivos, ricos en fibra, vitamina, mineral, proteína vegetal y grasa saludable".
Ponderó que con el tiempo "la gente fue aceptando este programa" y agregó que "recientemente hicimos una capacitación en Colonia Elena donde se reúnen todas las semanas en el SUM para elaborar alimentos con recursos que reciben del programa".
Anticipó que "si bien el programa solo usa leguminosas ya hay pruebas para elaborar yogur casero, cascaritas de naranjas para panificados, hacemos galletitas, bizcochuelos, se han hecho tapas para empanadas y tartas y hasta tallarines".
Explicó que "este programa se ha utilizado en escuelas que tras elaborar productos consiguió comprar insumos educativos y un club logró viajar a Los Reyunos".
