Caída del consumo: ¿Los sanrafaelinos están dispuestos a comer carne de burro?

La venta de carne de burro en Trelew desató una polémica inesperada en el país. En apenas tres días, el producto se agotó en una carnicería local, donde se ofrecía a $ 7.500 el kilo. 

El fenómeno no solo despertó curiosidad, sino también rechazo y una serie de interrogantes sobre su legalidad y su lugar en la alimentación argentina.

Según el Senasa, los équidos pueden ser destinados a consumo siempre que cumplan con estrictos controles sanitarios e identificación individual. Sin embargo, una resolución oficial reciente establece que la producción de carne equina en el país está orientada principalmente a la exportación, lo que genera dudas cuando aparece en el mercado interno.

Más allá del debate legal, la pregunta que surge es cómo es esta carne. Estudios científicos la describen como una carne roja magra, con bajo contenido de grasa y alto valor proteico. 

En este escenario, Info YA! salió a la calle a preguntarle a los sanrafaelinos si aceptarían modificar la dieta del consumo de carne vacuna por la de burro. 

La mayoría confirmó que ha dejado de comprar carne vacuna por los últimos aumentos y rechazó consumir carne de burro y de caballo aunque la misma sea menos costosa. 

El debate está abierto en la sociedad y habrá que ver si en San Rafael llega esta oferta que en el sur fue bienvenida.