Advierten que el pan podría volver a subir por el aumento de la luz y el gas

La retracción del consumo también se siente en las panaderías, que han visto caer sus ventas y a la vez padecen los aumentos de insumos y de tarifas

Walter Tirapu, de la Asociación de Industriales Panaderos de Mendoza, dio un panorama del sector que debe hacer malabarismo, porque si traslada todos los incrementos de sus costos no venden y si no aumentan el precio, no cubren sus casos.

Recordó en Vibra FM (100.3) que "en noviembre y diciembre hubo una suba muy fuerte de los insumos, y entre enero y lo que va de abril se han frenado con respecto a la inflación. Me parece que el año pasado se pasaron de rosca y ahora se están acomodando los precios de los insumos y por eso hemos podido aguantar el precio del pan, pero con el tema de los servicios vamos a tener que hacer algo la semana que viene o la otra".

Es que "ahora la boleta de la luz y del agua han venido con fuertes incrementos y próximamente va a venir el gas".

El dilema al que se enfrentan es que "el consumo es tan bajo que tampoco podemos subir mucho. La gente no compra el pan o la factura porque el precio se haya ido a las nubes, el problema es que la gente está manejando poco dinero".

Ejemplificó con el mismo gremio de la panadería donde "los sueldos son bajos y nosotros lo sabemos, pero la industria no puede pagar grandes sueldos por la situación que estamos pasando. Da mucha impotencia abonar un sueldo que sabemos que no alcanza, nos gustaría pagar más pero están muy retraídas las ventas. Y así pasa en otros sectores".

Advirtió que por "esta situación difícil muchas panaderías pasan a la informalidad" y actualmente "de los panificados que se venden en Mendoza, el 60% es de origen clandestino".

Consideró que "una panadería establecida que entregue todo facturado, no puede vender un pan para que el almacén lo revenda a 1.000 o 1.200 pesos, es imposible".